Lung linh sắc màu bánh truyền thống “Xứ Nẫu”

Đây là dịp để hội viên phụ nữ trong tỉnh Bình Định trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của quê hương, giao lưu chia sẻ kinh nghiệm, sự tâm huyết, yêu thương, gìn giữ nếp nhà trong từng chiếc bánh, góp phần tuyên truyền, bảo tồn và phát huy giá trị loại hình bánh dân gian của quê hương Bình Định.

Ngày hội bánh truyền thống Bình Định năm 2025

Tham gia Ngày hội bánh truyền thống Bình Định năm 2025, có 14 đội thi và hơn 100 hội viên phụ nữ đại diện cho Hội LHPN các huyện/thị/thành phố: An Nhơn, Hoài Nhơn, Hoài Ân, Phù Cát, Tây Sơn, Phù Mỹ, An Lão, Vân Canh, Vĩnh Thạnh, Tuy Phước, TP Quy Nhơn và Ban phụ nữ Công an tỉnh, Hội phụ nữ BCH Quân sự tỉnh, Hội phụ nữ BCH Bộ đội Biên phòng tỉnh Bình Định.

Chủ đề Ngày hội là Xứ Nẫu

Khi nói đến bánh truyền thống Bình Định phải kể đến các loại bánh như bánh ít, bánh xèo, bánh hồng, bánh thửng, bánh chưng, bánh phu thê…được làm từ các nguyên liệu gần gũi gồm gạo, nếp, đậu xanh. Mỗi loại bánh đều có một hương vị riêng, nhưng qua năm tháng gắn bó với đời sống ẩm thực, đời sống tinh thần, chúng trở thành những món bánh truyền thống và tạo nên “Hương vị xứ Nẫu” rất riêng biệt của người dân Bình Định.

Hội LHPN của 11 huyện, thành phố, thị xã tham gia Ngày hội

Công đoạn làm ra những chiếc bánh rất thô sơ, mộc mạc nhưng cũng rất đỗi kỳ công như xay lúa, xay nếp, giã gạo, nhồi bột, nắn, ép bánh và hầu hết đều buộc bánh bằng dây lát, dây chuối hoặc lạt tre. Qua bàn tay khéo léo và óc sáng tạo của người dân đất võ đã trở thành các món ăn dân dã với nhiều hình dáng từ tròn, dẹp, vuông, tháp đến hình trụ; có loại bánh gói, có loại bánh trần; bánh có nhân, bánh không có nhân; bánh có vị mặn, vị ngọt rất đa dạng, phong phú cùng tạo nên mâm bánh truyền thống dâng lên bàn thờ tổ tiên trong các dịp lễ, tết, cưới hỏi…

Các Hội phụ nữ của đơn vị lực lượng vũ trang tham gia Ngày hội

Bởi vậy mà mâm bánh truyền thống gắn bó mật thiết trong đời sống tinh thần, được xem là sợi dây kết nối nguồn cội, lưu giữ ký ức về văn hóa gia đình, văn hóa truyền thống người Bình Định. Bàn tay người phụ nữ khéo léo tạo nên sợi dây kết nối các giá trị truyền thống đó để gắn kết các thành viên trong gia đình, gìn giữ, trao truyền qua nhiều thế hệ từ xưa cho đến nay.

Các hội viên phụ nữ tất bật trang trí trưng bày bánh truyền thống

Phát biểu khai mạc Ngày hội, bà Đặng Thị Hồng Hạnh – Phó Chủ tịch phụ trách Hội LHPN tỉnh Bình Định chia sẻ: Ngày hội bánh truyền thống Bình Định là một trong những hoạt động thiết thực nhằm tạo ra sân chơi bổ ích để chị em hội viên, phụ nữ, giao lưu, chia sẻ, trải nghiệm và là cơ hội thể hiện mình không chỉ giỏi về lao động, sản xuất, kinh doanh, học tập, công tác mà còn thực sự là những người phụ nữ khéo léo, đảm đang, tinh tế trong công việc nội trợ và có các kỹ năng xây dựng tổ ấm hạnh phúc gia đình.

Bánh truyền thống trang trí theo dáng hình chữ S đất nước Việt Nam

“Đây cũng là dịp để chúng ta tổ chức tuyên truyền phát huy bảo tồn các giá trị bánh truyền thống; bởi hiện nay, việc bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa truyền thống nói chung và giá trị văn hóa tinh thần của bánh truyền thống nói riêng đang gặp nhiều khó khăn, thách thức từ quy mô sản xuất các loại bánh chủ yếu là các hộ gia đình, các cơ sở nhỏ lẻ, sử dụng phương thức sản xuất thủ công, chưa áp dụng biện pháp đóng gói, bảo quản phù hợp để vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa giữ được chất lượng, hương thơm, mùi vị… nên đa phần bánh đều có hạn sử dụng ngắn, thường tiêu thụ trong ngày” bà Đặng Thị Hồng Hạnh bày tỏ.

Bánh dừa Tam Quan trang trí dáng hình ngôi nhà tranh thôn quê

Bà Đặng Thị Hồng Hạnh cho biết: Thông qua Ngày hội, Ban Thường vụ Hội LHPN tỉnh mong muốn lan tỏa đến các tầng lớp phụ nữ về văn hóa truyền thống, góp phần thiết thực thực hiện quan điểm của Đảng khóa XIII về xây dựng và phát huy giá trị văn hóa, sức mạnh con người Việt Nam, đồng thời đẩy mạnh việc học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh của các cấp Hội phụ nữ trong thực hiện phong trào “Xây dựng người phụ nữ Việt Nam thời đại mới” góp phần thực hiện các nhiệm vụ và chỉ tiêu của Nghị quyết Đại hội đại biểu phụ nữ tỉnh Bình Định lần thứ XX đề ra.

Những loại bánh truyền thống quen thuộc Xứ Nẫu